こんにちは！Noonです！
※狩猟の回ですので、多少のグロテスクな写真・表現が含まれます。
ご理解ある方のみ読んでみてください。
令和３年度から猟師デビューを果たしました。
猟法はわなです。
くくりわな専門でやらせてもらっています。
所持しているわなの数が２つなので、そんなにがっつりやってません。
かじる程度です。
それでも獲物が取れたりします。
１月のある日、取れたのはキツネさん。
右前足にしっかりと拘束具がかかっているのが見えます。
一見犬みたいです。
キツネも立派な狩猟鳥獣。
可愛いけれど、こいつは悪いことしてないかもしれないけれど、
仕留めます。
獲物に近づくと、全力で逃げてきます。
イノシシみたいに襲いにかかってはこないみたいです。
輪にしたワイヤーロープを手に持ちます。
ぶら下げて輪をキツネの口元に寄せます。
キツネが噛みます。
ワイヤーロープを引き、口元を縛ります。
外れます。
もう一度。
外れます。
もう一度。
うまくいきません。
キツネもだんだん反応してくれなくなりました。
ますます難しくなりましたが、やっと縛ることに成功しました。
ワイヤーロープを木に固定してナイフを取り出します。
心臓を差します。
僅か１０秒ほどで息絶えました。
川で獲物の皮を洗い、その場で解体しました。
まずは皮を剥がします。
丁寧にやったつもりでしたが、少し破けてしまいました。
しっぽも先端がちぎれてしまいました。
次に肉を取ります。
取れる肉の量はとても少ないです。
足と首、背中の肉を切り分けました。
ていうか食べられるのか？
切り分けた肉は自宅でしごします。
結局500ｇほど取れました。
臭みを抜くために３０分牛乳につけます。
その後、ワインで煮込みます。
放置していたら、大量のあくが出てしまい、
少し臭くなりました。
あく取り大事。
臭み取りが終わったら、塩コショウで焼いて食べてみます。
ワインで煮込んだせいか、黒っぽいですね。
食欲そそられません。
食べます。
味はレバーに近いと思います。
やはり少し個性的な味がします。
酒のつまみにはいいかもしれません。
臭み取りをしていたので、アンモニア臭とかは感じませんでした。
結論、好んで食べるもんじゃない。
このにおいが好きな人には好きかもしれません。
命、頂きました。
それではまた！
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