夫がいのししのホルモンを頂いて帰って来ました。
その日のうちに処理して焼肉をしました。
今回頂いたホルモンは、
レバー、ハツ、タン、コリコリ
です。
処理は夫がすべてやってくれました。
レバーは総重量1.3kgになりました。
捌かれたレバーは黒い液体にしか見えない。。。
レバーがなかなかの量だっただけに
ハツ、タン、コリコリ、少な！
焼肉屋の牛や豚はもっと多いのに！
よくよく考えたら比べるところじゃなかったですね。
いのししって意外と小さいんだなと勉強になりました。
握りこぶし大も無かったです。
焼肉は卓上鍋でやりました。
鍋だから油が散りにくいだろうと思ったのですが、
関係無しにしっかり油はテーブルのはしっこまで飛び散りました。
家で、食卓で、ホルモンは焼くものではないなと
思いはしますが、またやります。
こんなおいしいものを一回で終わらせてしまうのは
あまりにももったいないということで、
レバーは1/4、ハツ・タン・コリコリは1/2を当日中に食べまして、
残りは冷凍して別日に堪能するつもりです。
ホルモン、どれもおいしかったです！
レバー、とても柔らかい！
ハツ、小さく刻みすぎてよくわからなかった（笑）
タン、分厚目に切ったからすごく歯ごたえがある！
コリコリ、めっちゃコリコリする！
大満足です。
しっかり血抜きがされているいのししであるということで、
臭いも気になりませんでした。
牛豚鶏と変わりません。
鶏のレバーを普段血液を流す程度しか処理しない私にとっては
いい感じに臭くてクセになります。
ホルモンを貰うなんてことは普通はないですよね！
しかも、いのししのホルモンなら尚更です。
いのししのホルモンを食す日が来るとは。。。
良い経験ができました。ありがとうございます。
コメント